jueves, 23 de octubre de 2014

Tarta Carita de Mono

Hace unos días en la celebración de un cumpleaños, los padres nos enseñaron una tarta chulísima, era la carita de un mono, y la habían hecho en casa. Yo de verdad que no me veía muy capacitada, pero al final recibí el enpujoncito y nos pusimos manos  a la obra para sorprender a la pequeña de la casa en su tercer cumpleaños. 
Como he recibido muchos mensajes para enviar receta, la voy a colgar aquí en el blog. 
De verdad es que más sencilla de lo que parece y los niños os pueden ayudar en la decoración. ( En mi caso tuve de pinches a mis hijos)




TARTA CARITA DE MONO.

INGREDIENTES:

· 1 bizcocho de chocolate para tartas de cumpleaños

· Crema pastelera de chocolate

· Chocolate para cubrir el bizcocho


· Para decorar:

.- 2 donetes

.- 2 chocolatinas redondas y negras

.- 2 lacasitos de color marrón

.- fideos de chocolate

.-  mikados para el pelo

.- fondant (pasta de azúcar) de color blanco

 .- un regaliz rojo


Preparamos un bizcocho de chocolate para tartas de cumpleaños.
Una vez que lo tenemos frío (mejor de un día para otro) lo dividimos en 2 capas.
En este caso por falta de tiempo, compré un bizcocho que ya viene preparado y cortado.



Recordamos la receta de BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

- 100 gr. de chocolate negro
- 100 gr. de mantequilla
- 100 gr. de harina
- 100 gr. de azúcar
- Ralladura de una cáscara de naranja
- 3 huevos
- 1/2 cucharadita de levadura

Preparación:

Primero hay que fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas. La mejor manera es calentar a golpes de calor de 15 segundos cada uno, y antes de que esté derretido del todo remover bien, de esta forma se terminará de derretir. 

Hay que batir los huevos con el azúcar, hasta que esté espumoso. 

Añadir el chocolate fundido con la mantequilla, cuando haya enfriado un poco. 

Después mezclar la levadura con la harina ya tamizadas. 
Y añadir la ralladura de la cáscara de naranja. 
Precalentar el horno, y poner la masa en un  molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Hornear a 180º durante 20 minutos. Comprobar con un cuchillo o palillo antes de sacar que el bizcocho está hecho por dentro. 

Como os decía es mejor prepararlo de un día para otro, pero si no os da tiempo o no queréis, también se pueden utilizar los que ya vienen hechos, que venden en cualquier super



Después preparamos una crema pastelera. Os pongo la receta.

CREMA PASTELERA CHOCOLATE
Ingredientes:
· 3 yemas de huevo
· 75 gramos de azúcar
· 2 cucharadas de Maizena
· una cucharadita de esencia de vainilla
· corteza de limón
· canela en rama
· ½ litro de leche
· una cucharada de mantequilla/margarina.
-una cucharada de cacao

Elaboración:
Se pone en un perol las 3 yemas con el azúcar, la maizena y la esencia de vainilla. Se mezcla bien con varillas manuales y se incorpora la leche, previamente calentada con la cáscara de limón y la canela.
Se trabaja con las varillas y se acerca al fuego. Se va moviendo la mezcla continuamente, primero a fuego suave, al de unos minutos se va aumentando la temperatura sin dejar de mover. Cuando rompe a hervir se aparta (ya habrá espesado), se agrega la cucharada de cacao y una cucharada de mantequilla, se mezcla bien con las varillas y se deja enfriar tapando la mezcla con papel film

Truco para la crema.
1. Mientras esté la mezcla en el fuego no dejar de mover, para evitar que se pegue al fondo de la cazuela.
Rellenamos la capa inferior con la crema pastelera de chocolate y cubrimos con la segunda capa de bizcocho.
Procedemos a modelar el bizcocho, para ello lo recortamos dándole forma a la cabeza. En nuestro caso pusimos los donetes de orejas, conviene dejar en la capa de bizcocho de abajo un poco de bizcocho sin recortar, para que podamos apoyar el donete y que nos quede a la altura de la cara, porque si cortamos las dos capas de bizcocho dándole la forma redondeada, el donete nos queda muy bajo.


Después elaboramos la cobertura de chocolate, la haremos calentando 150 ml. de nata de montar hasta llevarla al punto de ebullición. Volcamos la nata sobre 150 gr. de chocolate de fundir troceado. Lo dejamos unos minutos y removemos suavemente hasta que se disuelva totalmente el chocolate, lo haremos con movimientos suaves para que no salgan burbujas que nos afeen la tarta. Echamos una nuez de mantequilla y removemos para darle brillo al chocolate.

Dejamos entibiar el chocolate y cubrimos la tarta con ella. Dejando que se extienda el chocolate por si solo, sin utilizar la paleta para extender. Sí es conveniente extender el chocolate por los laterales de la tarta. Se colocan los donetes haciendo las orejas.
Metemos la tarta en la nevera para que se endurezca el chocolate de cobertura. Cuando vemos que ya está más o menos duro, procederemos a lo más divertido, decorar la tarta.

En nuestro caso la boca es fondant (pasta de azúcar) de color blanco, la sonrisa regaliz rojo (tipo disco que viene enrollado)
Los ojos fondant blanco y monedas de chocolate. ( También pueden servir galletas tipo oreo)
La nariz son dos conguitos negros,  el pelo fideos de chocolate y también unos mikados.
La verdad que es una tarta muy resultona, sencilla  y está buenísima.
Este ha sido el resultado 




*Perdón por no poner fotos del proceso, pero no pensé que la tarta iba a tener tanto éxito. Además tampoco teníamos mucho tiempo.

3 comentarios:

  1. Muy chula. Y a mi que esa cara me recuerda a alguien ... ;-)

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    1. Gracias por el comentario. Es fácil de hacer, muy lucida y está buena.
      a quién te recuerda?

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  2. Hola guapa!!
    desde hoy te sigo en tu blog y te invito a conocer el mío http://todoeldiadecompras.blogspot.com.es/
    Bss

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